Армянский шашлык из свинины - рецепт
Шашлык по-армянски поражает своим вкусом, но имеет тонкости в приготовлении. Самые ответственные шаги — выбор мяса и заготовка маринада. Без этого правильного шашлыка по-армянски не получится. Называется армянский шашлык — хоровац. Готовят его на раскаленных углях.
Армянский шашлык - это блюдо, которое уже давно завоевало любовь и признание многих людей. Это блюдо отличается неповторимым ароматом и вкусом, которые возможно достичь только при правильной подготовке маринада и мяса. Шашлык из свинины - это отличный вариант для всех, кто любит сочное и мягкое мясо , а также приготовление на мангале создает особую атмосферу праздника и уюта.
В моей записной книжке, а точнее, в заметках на компьютере, этот рецепт сохранен под названием "шашлык из свинины с луком по-староармянски". С мясом все понятно - это любая свиная мякоть шейка, окорок, лопатка , все дело в маринаде на растительном масле и в крупных кусочках лука. Было заявлено, что для маринования достаточно почти 40 минут, но мясо в нем можно хранить в холодильнике не менее трех дней. Четвертинки лука замачивают в маринаде, а затем обжаривают над углями вместе с мясом - это нечто
