Азы кондитерского искусства: мастика для украшения торта
Быстрая доставка по всей России. Часто хочется сделать настоящий праздник для близких или порадовать себя, улучшить настроение. А для этого вовсе не нужен повод, просто приготовьте вкусные кондитерские изделия и оригинально украсьте. Это могут сделать не только профессиональные кондитеры, но и домохозяйки. Вопрос вроде бы простой.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами кондитерского дела. Несмотря на многообразие, все торты состоят из теста и крема или другой сладкой начинки, например, джема. Показать все категории. Торт Муравейник вызывают ностальгические воспоминания о том времени, когда купить вкусные десерты Торт Птичье молоко в советские времена был одним из самых желанных лакомств. Его нельзя было просто
Кондитерский инвентарь: что необходимо кондитеру в работе?
Тортам, пирожным и другим мучным кондитерским изделиям придают красивый внешний вид, используя украшения, выполняемые из различных кондитерских масс и заготовок,— цветы, листики, бордюры, фигурки, орнаменты и надписи. Все массы, взятые для украшения, должны быть однородными, без малейших комочков, крупинок, иначе при выдавливании из трубочки они могут застрять и испортить намеченный рисунок. Чтобы хорошо украсить изделие требуется длительная практика.
