Домашнее хрустящее песочное печенье на сливочном масле
Приготовление теста. Для песочного теста используют муку с малым количеством клейковины; из муки с большим количеством клейковины песочное тесто получается затяжным, а готовое изделие — жестким, грубым. Для восстановления пластичности тесто нужно охладить, добавить немного яичных желтков и снова замесить в прохладном помещении. Один выпеченный пласт покрыть слоем крема при помощи широкого ножа: у второго испеченного пласта обрезать края, после чего, слегка постукивая рукой о противень, надвинуть его на пласт с кремом.
Песочное тесто — рецепт с фото и видео
В одесском pестоpане. Официант: - Что будем заказывать? Хотите читать - идите в библиотеку!
- Выпечка из песочного теста, вкусных рецептов с фото Алимеро
- Это великолепное лакомство - беспроигрышный вариант для любого случая!!!
- Песочное тесто является одним из самых простых в приготовлении.
- Категория: Выпечка Тесто Песочное тесто.
Классическое песочное тесто — это тесто, которое сделано из муки, сахара и сливочного масла. Иногда в приготовлении используют и другие ингредиенты: сметана, какао, яйца, специи, пряности, орехи. Доподлинно известно, что впервые песочное тесто появилось в Шотландии и Англии в 12 столетии, а готовили его из остатка массы для выпечки обычного хлеба, в которую добавляли сахарный песок и выпекали. Из такого теста получалось печенье, похожее на современные сухари. Уже позже в составе появилось масло.
