Котлеты (икряники, оладьи) из икры карпа
Рыбья икра, как и рыбные молоки — настоящий деликатес, который значительно превосходит мясо рыбы по пищевой ценности. В ней содержится большое количество йода, витаминов и микроэлементов. Особенно ценится икра лососевых рыб.
Для фарширования желательно купить самку карпа с икрой весом до 2 кг. Карпа почистить, разрезать брюшко, достать икру и аккуратно удалить внутренности. По всей поверхности тушки карпа сделать частые неглубокие разрезы.
Икра всегда считалась деликатесом и появлялась на столах на праздники и в особенные торжественные дни. Икра речной рыбы, менее ценна, однако при должном приготовлении не менее вкусная, и тоже полезная. Икра карпа отлично проявляет вкусовые качества в засолке, и при жарке. Побалуйте своих близких вкусным деликатесом и приготовьте икру карпа самостоятельно в домашних условиях. Как засолить икру карпа в домашних условиях - рецепт Ингредиенты: икра карпа; лимон или лайм; соль мелкая; перец черный; масло оливковое, подсолнечное, кунжутное и сливочное; базилик; белок яйца; майонез или сметана. Смотреть еще лучшие рецепты в разделе: Икра из опят на зиму - лучшие рецепты приготовления Как приготовить икру окуня в домашних условиях - рецепты Икра из зеленых помидор на зиму Соленая икра горбуши Икра из опят на зиму Икру окуня Икра рыбы Икра из свеклы.
