Азу: секреты приготовления в домашних условиях
Азу — это не тушеная картошка с мясом, а совершенно другое блюдо. Пусть не удивляет похожий состав ингредиентов. Для приготовления обязательно нужны соленые огурчики. Лучше выбирать мелкие экземпляры без крупных семечек. Если все же они есть, то просто вырезаем и используем плотные части огурца.
Азу из свинины вполне имеет право на существование, хотя многие думают, что в этом блюде допустим только говядина или баранина. Причина такой категоричности — мнение, что оно принадлежит татарской кухне, хотя прямых доказательств этому нет. Зато есть версия французская! Согласно ей, тушеное мелко нарезанное мясо с подливкой в стране-законодательнице кулинарной моды называли au jus a la tartar. Последнее слово, как это ни обидно, означает «варвар».
- Азу по татарски с солеными огурцами простой рецепт пошаговый
- Азу — это пикантное блюдо из тушеного мяса.
- Блюдо относится к татарской народной кухне. Историки считают, что его наименование произошло от татарского «адзык» или вкусная еда.
- Азу из телятины — традиционное татарское мясное блюдо, которое готовят на праздники и в будние дни. В каждой семье рецепт этого блюда уникален и содержит в себе какие-то особенности: это могут быть специи или сам процесс приготовления.
- азу по татарски - Я умница
- Трудно сказать, какой из рецептов азу появился раньше, какой — позже. Все варианты по-своему вкусны.
- Зарегистрироваться Войти.
- Пока жарится мясо с овощами, смешайте в отдельной ёмкости муку, томатную пасту и мясной бульон. Поставьте массу на медленный огонь и дайте загустеть.
| Видео рецепт | 211 | Популярное татарское блюдо азу — это, по сути, жаркое с мясом и картошкой, но с обязательным добавлением соленых огурцов. Именно соленые огурцы и придают азу особую неповторимость. | |
| Любите готовить и вкусно поесть? | 95 | Основные блюда. Любое блюдо. | |
| Вариант 1: Рецепт классического азу из говядины | 375 | Оно также может встретиться под названиями « Мясо по-строгановски », « Говядина по-строгановски », « Беф-Строганов » или « Беф а ля Строганов ». Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. |
Войти через Вконтакте Войти Регистрация Забыли пароль? Главная Рецепты Вторые блюда Азу по-татарски с солеными огурцами Азу по-татарски с солеными огурцами. Подпишитесь на нас!
Похожие статьи
- Фото газона возле дома - Озеленение дачного участка: фото красивого озеленения, как озеленить
- Раздвижной диван для кукол своими руками - Кукольная мебель своими руками (фото стол, стул, диван)
- Как вязать для начинающих пошагово схемы видео - Вязать перчатки спицами Как связать пальчики Вязани
- Стеклянная ваза как украсить своими руками - Поделки своими руками из подручных материалов