Как правильно солить ставриду?
Скумбрия очень вкусная рыба, причем не только в холодном или горячем копчении, не менее вкусной она получается и при засолке, правда нужно знать пару маленьких хитростей. Как засолить скумбрию в домашних условия, я и хочу рассказать в этом рецепте. Причем долго солить вам не придется: утром купили жирненькую скумбрию, а на обед уже готовая соленая рыбка.
Приступая к засолке рыбы, для начала надо решить, с какой целью вы это делаете. Если хотите съесть сразу после приготовления, больше подойдет пряный посол, если хотите запастись ею в сушеном виде, засолите как воблу. Если же намереваетесь хранить рыбу долго, лучше приготовить ее как балык. Солить и вялить лучше зимнюю и весеннюю рыбу: до икромета рыба содержит больше жира, поэтому после обработки она обладает лучшими вкусовыми качествами. Наиболее вкусны в соленом виде лещ, плотва, чехонь, язь, тарань, рыбец, судак, жерех, сом, ленок, семга и др.
| Ингредиенты: | 355 | Гаспачо с сальсой из авокадо. Дмитрогорская окрошка на кефире. | |
| Рецепт таранки | 409 | Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса. Приготовить соленую рыбку можно и в домашних условиях. | |
| Как солить красную рыбу | 368 | Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности ок. | |
| Ставрида, запеченная в духовке | 219 | Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой. | |
| Два типа посола рыбы | 62 | Купили мангал ещё летом. Пробовали готовить в разных вариациях, шашлык, барбекю, использовали для копчения…. | |
| Маринованная ставрида | 418 | Черноморская ставрида — мелкая морская рыба, отличающаяся сочным жирным мясом. |
Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро — вопрос в первую очередь волнующий хозяйку, которая решила посолить пару штук замороженной или свежей скумбрии. Солить рыбу правильно, выбирать рецепт засолки скумбрии для домашнего посола нужно тщательно, чтобы домашний способ приготовления оказался самым простым и вкусным. Скумбрия морская сама по себе вкусная, нежная рыба.
