Говядина Веллингтон (рецепт по версии Джейми Оливера)
Рецепт, которому лет двести, считается классикой английской кухни. Блюдо названо в честь полководца Артура Уэлсли Веллингтона, который одержал победу над Наполеоном при Ватерлоо. По легенде, повар триумфатора переосмыслил начинку известного французского блюда. Вероятнее всего, им был «нетленный страсбургский пирог», любимый русскими гурманами пушкинских времен гастрономический трофей из Франции. Мудреное деликатесное нутро того пирога являло собой паштет, состоящий из фуа-гра с добавлением трюфелей, рябчиков и перемолотой свинины.
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Говядина веллингтон от Гордона Рамзи рецепт с фото пошагово
- Подготавливаем говяжью вырезку. Цельный кусок промываем под холодной водой, высушиваем салфеткой и тщательно натираем смесью из свежемолотого перца и соли.
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Говядина Веллингтон — классическое праздничное блюдо английской кухни, которое готовится из говяжьей вырезки.
Говядина Веллингтон по рецепту Гордона Рамзи. Коронное блюдо праздничного стола. Рецепт Гордона Рамзи. Классическое английское блюдо говядина «Веллингтон» является одним из любимых рецептов Гордона Рамзи. Британский шеф-повар рассматривает говяжью вырезку, запеченную в слоеном тесте с грибами, как достойную альтернативу воскресному жаркому и идеальное блюдо для праздничного стола. Говяжья вырезка гр.
