Кускус: блюда и рецепты
Рецептов приготовления кус-куса множество, эта крупа прекрасно сочетается с различными продуктами. Так, приготовить кус-кус можно с овощами, сыром или мясом, заменив им пасту, рис, гречку и прочие привычные гарниры. Добавляют его в подливы и супы, используют в качестве панировки. Если приготовить кус-кус в точности по рецепту, то он, как правило, имеет необычный нежный вкус.
Кускус пришёл в нашу кухню из стран Магриба. Он представляет собой пшеничную крупу, которая измельчена и скатана в шарики. В нём велико содержание клетчатки, витаминов и минералов, что позволяет использовать его в диетическом питании. Важное достоинство кускуса заключается в том, что для приготовления каши достаточно просто залить крупу на 5 минут кипящей водой. С помощью кускуса можно просто и вкусно приготовить салат, завтрак, обед, ужин или десерт. Кускус подходит для быстрого приготовления супа и гарнира ко второму блюду.
Кускус: что это за крупа и как ее приготовить вкусно? Рассыпчатый и нейтральный по вкусу кускус в холодном виде - компонент салатов. Горячий - замечательный гарнир к мясу, рыбе, птице, запеченным овощам. Кускус - это крупа, которая только внешне напоминает очень мелкий круглый рис желтого цвета.
