Засолка капусты на зиму: рецепты (очень вкусно!)
Это самая популярная заготовка среди хозяек. Наверно нет таких, кто ни разу не пробовал засолить капусту на зиму. Хрустящая, кисленькая, с разными добавками, начиная от морковки и яблок, и заканчивая разными специями.
Соленая капустка зимой — просто кладезь витаминов! Такой простой в приготовлении продукт всегда востребован в меню. Можно просто заправить постным маслом и с удовольствием съесть под вареную картошечку, а можно и приготовить множество салатов, винегрет. Запеканка, тушеная капуста, щи или борщ — всех блюд и не перечесть!
Квашеная капуста содержит мало калорий, но много питательных веществ и витаминов, поэтому блюдо нередко включают в рацион худеющие. Еще один популярный вариант приготовления капусты — засолка. Блюдо тоже считается диетическим и готовится похожим образом, но здесь есть свои нюансы. У процесса засолки капусты существуют секреты, которые помогают сделать блюдо более хрустящим. Метод засолки капусты в банке с использованием холодной воды хорош тем, что позволяет приготовить приятную, слегка резковатую закуску.
