Ложные подосиновики или несъедобные грибы, с которыми можно спутать подосиновик
Словом подосиновик есть также слово красноголовик незывают нескольких видов грибов рода Лекцинум Leccinum с оранжево-красной реже белой шляпкой и синеющей на срезе мякотью. Подосиновики отличаются от подберезовиков более толстой ножкой и более плотной мякотью шляпки. Российские грибники считают подосиновики считают одним из самых благородных грибов, а кулинары с удовольствием готовят их них суп, жарят и тушат со сметаной, маринуют и солят.
Подосиновик, или как его еще называют, красноголовик, осиновик принадлежит к роду грибов Обабок, как и подберезовик. Отличительная черта этого гриба — яркая красно-оранжевая шляпка. В отличие от подберезовика, ножка подосиновика обычно более коренастая, а мякоть шляпки более плотная. Свое название подосиновик получил не только из-за мест, в которых он произрастает среди осин , но и из-за окраски шляпки, напоминающей осенний осиновый лист. На мой взгляд, это один из самых красивых грибов, который можно найти в лесах средней полосы России.
Красные подосиновики часто называют Обабками или Красноголовиками. Этот гриб тесно связан с осинами, образует микоризу только с ними и зачастую очень удачно прячется в листве этих деревьев. Мякоть его нежная и вкусная, а собирать в лесу такие плоды всегда интересно и приятно. Подосиновик красный называют также обыкновенным, кроваво-красным или красно-малиновым, еще можно встретить такие синонимы, как Красюк, Красник или просто Осиновик. Его латинское название — Leccinum aurantiacum или Boletus sanguinescens.
