Капустный пирог
Капустник — это не только актерское самодеятельное представление, но и, собственно, вкусный пирог. Тот самый, что дал название всем шутливым театральным безобразиям. А потому что театральные капустники устраивались в дореволюционной России исключительно в дни великого поста. Традиционным же великопостным блюдом была капуста и всевозможные блюда из нее.
Сначала приготовьте начинку. Для этого нужно лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью. Затем добавить капусту, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Через минут влить воду, тушить до готовности.
В этом рецепте тесто для пирога с капустой будет без дрожжей. В Пост не применяют яиц и молока, но я знаю рецепт вкусного пирога и без них. Готовить будем в духовке.
