Вся правда о салатах
Салаты — эта та область кулинарного искусства, в которой, как ни в какой другой, есть простор для творчества и эксперимента. В праздничном меню и в повседневной кухне салатам принадлежит главная роль, так как они компактны, просты в приготовлении, питательны, сытны и имеют мощный витаминный состав. Современный словарь объясняет понятие « салат » как блюдо из мелко накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, яиц, грибов, фруктов в холодном виде. Это подчеркивает две характерные особенности этого блюда — крошенное и холодное. В нашем сегодняшнем понимании « салат » - это сборное блюдо, приготовляемое быстро, на скорую руку. Салаты были известны более тысячи лет назад и постепенно из чисто овощных блюд превратились в сборные.
Одной из задач данной методички является обновление содержания профессионального образования с учетом профессиональных стандартов, современных методик и технологий. При ее разработке также учитывались требования международных конкурсов профессионального мастерства, включая чемпионаты «Молодые профессионалы» WorldSkills и WorldSkills Russia. Мы надеемся, что данный материал будет полезен студентам, облегчит задачу преподавателей, а также поможет специалистам, которые стремятся расти и развиваться в выбранной ими области, достичь новых профессиональных вершин.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Салат из свежих овощей с маслинами.
