Как и когда правильно собирать иван-чай самостоятельно?
Алтай — поистине сакральное место. Здесь есть все: могучие реки, бескрайние степи, дремучие леса, горы с белоснежными вершинами и поля с полезными лекарственными травами. Наша семья всегда с нетерпением ждет лета, чтобы заготовить эти травы для последующего приготовления разнообразных полезных чаев. Сегодня я хочу рассказать вам о сборе и приготовлении иван-чая или кипрея, полезные свойства которого хорошо известны еще с древней Руси.
Его и сегодня собирают и пьют с удовольствием. Однако многие сборщики просто сушат эту траву, не подозревая, что самые полезные её свойства раскрываются только при ферментации. Процесс этот не сложен и может проводиться на обычной кухне с помощью мясорубки. Ферментация — процесс брожения выделяющегося сока. Если заварить простой сушенный кипрей, вкус и цвет будут выражены слабо. А вот ферментация изменит их в лучшую сторону.
- Ферментация Иван чая в домашних условиях (копорский чай) | ГотовлюЯ
- Когда китайский и индийский чаи освоили рынок России, он успешно с ними конкурировал, да ещё в огромных количествах вывозился за рубеж, где был очень популярен.
- Когда-то на Руси очень ценили это растение.
- Иван-чай, или кипрей, — одно из самых популярных растений в русской народной медицине.
- Иван-чай: приготовление ферментированного чая с помощью заморозки » Сусеки
- Чай можно использовать черный, зеленый, а я люблю Rooibos, он пахнет ванилью! Детский день рождения.
- По своим вкусовым свойствам иван-чай, кипрей или копорский чай практически не уступает привычной заварке, а в плане полезности даже превосходит.
- Считается, что монастырский рецепт желудочного чая был создан несколько сотен лет назад монахами Соловецкого мужского монастыря.
Как приятно осенним дождливым вечером сидеть в любимом кресле, укутавшись в плед, и пить ароматный травяной чай. Такие фитосборы согревают, тонизируют, поднимают иммунитет в осенний период. Одни из них полезны для сердца и сосудов, другие помогают справиться с бессонницей. Фиточай, или травяной сбор, представляет собой микс природных компонентов: цветков, семян, плодов, листьев и трав. Этот напиток не содержит кофеина и обладает целебными свойствами. Чтобы получить максимальную пользу от употребления фиточая, его нужно правильно заварить.
