Иван-чай ферментированный с черникой
Одно производство рухнуло — надо заниматься чем-то другим. Тут и хобби мое пригодилось — иван-чай», — таким прозаичным образом Андрей Трошин, занимавшийся литейными связующими для тракторов, три года назад превратился в производителя иван-чая. Мы беседуем в машине по пути в поля, где еще неделю назад для него собирали листья и цветы кипрея узколистного, более известного как иван-чай. Про существование иван-чая Андрей узнал тоже случайно: попутчица в поезде кивнула на пролетающие мимо островки с лиловыми цветами: «Вот, иван-чай растет! Еще через десять лет Андрей впервые попробовал самостоятельно сделать иван-чай, для себя.
Добавленные к родному чаю цветки иван-чая создают особенно насыщенный аромат, а также дополнительные целебные свойства. Ферментированный чай из кипрея Chamaenerion angustifolium L. Легенда гласит, что иван-чай обладает космическим происхождением и является святым зельем Богов. Мы предлагаем ферментированный чай из листьев и цветков иван-чая, но использовать можно полностью все растение. Весной новые побеги можно использовать в салатах и тушить, в начале цветения вручную собираем зеленые листья растения и ферментируем — по рецептам предков готовим наш РОДНОЙ ЧАЙ. Процесс ферментации полностью натуральный.
- Иван-чай узколистный — Википедия
- Товары для сыроделия Формы для сыра.
- Бывают в жизни огорченья, и я однажды заболел.
- Иван-чай — цветок фиолетового цвета, из которого еще на Руси готовили горячие и прохладные напитки. Несколько десятилетий назад о нем почти не вспоминали, записав растение в разряд садовых вредителей.
Типовой вид рода Иван-чай Chamaenerion , во многих классификациях включаемого в состав широко принимаемого рода Кипрей Epilobium. Многолетнее травянистое растение высотой 50— до см. Корневище толстое, ползучее; на вертикальных и горизонтальных корнях развиваются многочисленные дополнительные почки , которые способствуют быстрому вегетативному размножению. Стебель прямостоячий, округлый, простой, голый, густо облиственный. Листья очерёдные, сидячие, иногда с очень короткими черешками , простые, линейно-ланцетные, заострённые, к основанию клиновидно суженные, иногда почти округлые, 4—12 см длиной, 0,7—2 см шириной, по краю мелко железисто-зубчатые или цельные, сверху темно-зелёные, блестящие, снизу сизо-зелёные, пурпурно-красные, иногда бледно-розовые.
