Чакапули из баранины с травами
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Globe on plate Поваренок 3 уровня. Чакапули-это настоящий изумруд грузинской кухни. Кусочки мяса томленые в вине и ароматных травах, оттененные легкой кислинкой ткемали. Сытность мясного супа и свежесть весенней зелени-любовь с первой ложки. Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы. Кухня: Грузинская.
Рецепт — скажу сразу — плагиаторский. Оригинал взяла в другом доке, но он настолько прост и вкусен, что заслуживает тиражирования. Для этого нам потребуется совсем немного: мясо ягненка в первоавторстве указывается, что чакапули делают именно с ягнятиной и я не стала отступать от рецепта, тем более, что бараниной дел имела мало — у меня было примерно 1,6 кг с косточками , тархун пучок , зеленый лук пучок , кинза пучок , белое сухое вино по оригиналу Цинандали, которого у нас в Самаре днем с огнем не сыщешь — замена на столовое испанское и пюре из зеленых слив ткемали. Пюре как вы понимаете вещь в наших края также недостижимая, поэтому сделали замену на зеленый соус ткемали. Закрыла крышкой, поставила на маленький огонь и оставила примерно на минут.
